Menu Café Willem Albert
Bruisend en bedrijvig en toch zo rustig en sereen, van alle markten een thuis voor iedereen
Café Willem Albert is dagelijks geopend van 07:00 – 00:00 uur (22.00 sluit de keuken).
De huiskamer van Groningen
Bruisend en bedrijvig en toch zo rustig en sereen, van alle markten een thuis voor iedereen
Café Willem Albert is dagelijks geopend van 07:00 – 00:00 uur (22.00 sluit de keuken).
Bakkerij Westers
Zin in een coffee to go of een vers gebakken broodje voor de lunch? In the Market Hotel zit een eigen bakkerij, Dé plek voor klassieke patisserie, versgebakken brood maar ook biologisch schepijs! Bakkerij Westers zit gesitueerd aan de Grote Markt en is voor gasten bereikbaar via Café Willem Albert.
De oprichters van WestCord Hotels komt uit een echte bakkers familie. De bakkerij is dan ook een ode aan de originele Bakkerij Westers die al sinds de jaren vijftig op Vlieland gevestigd is.
Amandelspijs / appel / rozijnen / kruimeldeeg
Bloedsinaasappelkwarkvulling / gelei van glühwein
Cremeux van sinaasappel / limoenmonchou
Compote van peer en kaneel / hazelnootroom / ganache van peer
Mousse van pure chocolade / ganache van mokka
Glacage van kers / kersencompote / mousse van yoghurt
Carrotcake / walnoten / crème van cashewnoten
Banketbakkersroom / slagroom / geglazuurd bladerdeeg
Hartige sandwiches | smoothies | yoghurt met granola | scones | luxe patisserie van Bakkerij Westers | onbeperkt verse thee
Zo t/m woensdag, tussen 14:00 - 16:00, vanaf 2 personen te bestellen, Enkel op reservering.
Gemengde sla / komkommer / saus van Groninger mosterd en dille / kappertjes
Rundercarpaccio / rucola / Parmezaan / geroosterde pittenmix / zongedroogde tomaat / pestomayonaise
Salade van pastinaak en paddenstoelen / gerookte amandel / kropsla / rucola / balsamicosiroop
Tomatenhummus / champignons / wortel / aubergine / courgette / vegan feta
Roomboter / jus / mosterd
Gemengde sla / mayonaise met pinda en hoisin / tafelzuur
Geroosterde vleestomaat / gerookte paprika / lavas
Grove mosterd / spek / prei
(vegetarisch mogelijk)
Kip / soepgroenten / vermicelli
Gebraden kippendij / tomaat / bacon / kropsla / komkommer / mayonaise
Kropsla / tomaat / plantaardige bacon / mayonaise / plantaardige kipsalade / augurk / omelet
2 rundvleeskroketten op brood geserveerd met roomboter en mosterdmayonaise
2 pikante kipkroketten op brood geserveerd met roomboter en sriracha mayonaise
2 kaas-rucolakroketten op brood geserveerd met roomboter en mosterdmayonaise
Klein soepje naar keuze, 3 verschillende soorten brood met smashed avocado en een gepocheerd ei, salade van pastinaak en paddenstoelen en een kroket met mosterd
(vegetarisch mogelijk)
Klein soepje naar keuze, broodje huisgerookte zalm en een broodje rundercarpaccio
Kruidenroomkaas / zongedroogde tomaat / bosui / geraspte kaas
Kabeljauw / mayonaise van zwarte peper en citroen / friet
Crème van knolselderij / Groningse pofaardappel / winterpeen
Crème van knolselderij / Groningse pofaardappel / winterpeen
160 gram - 28.00 | 300 gram - 46.00
Yellowfin tonijn / aardappeltaartje met Groninger mosterd / bleekselderij / koolrabi / beurre blanc met kappertjes en dille
Pompoenhummus / gemengde sla / wortel / paprika / radijs / spinazie / walnoten / vegan feta
Tonijnsalade / rettich / wortel / komkommer / ijsbergsla / sriracha mayonaise
Runderburger (200gram) / brioche / augurk / bacon / BBQ-saus / kropsla / koolsla / friet
Oesterzwamburger / desem / cheddar / augurk / chutney van ui / tomaat / kropsla / BBQ-saus met mango en kaneel / koolsla / friet
2 smash burgers (300 gram) / brioche / augurk / tomaat / home-made burgersaus / kropsla / cheddar / koolsla / friet
Romaine sla / Parmezaan / komkommer / cherrytomaat / truffelcroutons
Pulled chicken / Romaine sla / Parmezaan / komkommer / cherrytomaat / truffelcroutons
Licht geschroeide yellowfin tonijn / Romaine sla / Parmezaan / komkommer / cherrytomaat / truffelcroutons
Kruidenolie / zeezout / kruidenboter
8 stuks / mosterdmayonaise
6 stuks / mosterdmayonaise
9 stuks / torpedo garnalen / butterfly garnalen / garnalen nuggets / chilisaus
Ravigotte
8 stuks / bitterballen / loempia’s / kaassoufle’s / GRO paddo tenders / chilisaus / Groninger mosterd
Tortillasaus / sour creme / kaas / rode ui / avocado / tomaat / verse kruiden
Vegetarisch - 12.50 | Pulled chicken - 15.50
8 stuks / chilisaus
Pulled chicken / crumble van bacon / cheddar / chipotlemayonaise
10 stuks / bitterballen / kaassoufflé’s / mini frikandellen / garnalen nuggets / mini loempia’s / chilisaus / grove mosterd / mayonaise
Parmezaan / groene kruiden / truffelmayonaise
Diverse Hollandse kazen / noten / druiven / gedroogde cranberry
Bitterballen / mini loempia’s / jong belegen kaas / oude kaas / augurk omwikkeld in boterhamworst / grillworst met kaas / kaaszoutjes / Groninger mosterd / brood met kruidenboter
2 pers
Mosterdkaas / jong belegen kaas / oude kaas / Groninger droge worst / augurk omwikkeld in boterhamworst / grillworst met kaas / gemarineerde olijven / kaaszoutjes / Groninger mosterd / brood met kruidenboter
2 pers
Vers afgebakken breekbrood / kruidenboter / olijfolie / zeezout
Huisgerookte zalm / tartaar van aubergine met mierikswortel / gezouten citroen / sperzieboon / krokante basilicum
Crème van witte bonen / gerookt boerenkoolblad / gele biet / X.O. van Hollandse garnalen
Rucola / Parmezaan / geroosterde pittenmix / zongedroogde tomaat / pestomayonaise
Gekonfijte eendenbout / confit van ui en vijg / witlof met balsamico / krokant gebakken suikerbrood / ingelegde rode ui / crumble van spelt en specerijen
Paddenstoelen / hazelnoot / schorseneren / knoflook / beukenzwam / krokant van brioche
Gemarineerde mandarijn / crumble van kastanje / gefermenteerd mosterdzaad / gel van duindoornbes / chutney van venkel, rozijn en cranberry
Carpaccio van rund / huisgerookte zalm / terrine van pompoen / soepje naar keuze / brood en boter
(per 2 pers)
Geroosterde vleestomaat / gerookte paprika / lavas
Grove mosterd / spek / prei
(vegetarisch mogelijk)
Kip / soepgroenten / vermicelli
Romaine sla / Parmezaan / komkommer / cherrytomaat / truffelcroutons
Pulled chicken / Romaine sla / Parmezaan / komkommer / cherrytomaat / truffelcroutons
Licht geschroeide yellowfin tonijn / Romaine sla / Parmezaan / komkommer / cherrytomaat / truffelcroutons
160 gr 29.00 | 300 gr 47.00
160 gr 28.00 | 300 gr 46.00
Bavette / kippendij / Spare-rib
Keuze uit; jus van zwarte knoflook, peperroomsaus of kruidenboter
+/- 1000 gram / 3 verschillende sauzen / friet / salade
(per 2 pers)
6 stuks / rijst met specerijen en spitskool / saus van kokos en pinda’s / krokant van cassave
Antiboise met venkel / friet / salade
Millefeuille van aardappel / crème van peterseliewortel / winterpeen / crumble van oesterzwam en pistache / jus van gerookte vanille en basilicum
Stamppot van spitskool, hazelnoot, bloemkool en eekhoorntjesbrood / meatloaf van rund en lam / piccalilly / jus van sjalot en venkel
Gemengde paddenstoelen / tijm / chiliflakes
Geroosterde bloemkool / spruiten / rijst met specerijen en spitskool / saus van kokos en pinda’s / krokant van cassave
Aardappeltaartje met Groninger mosterd / bleekselderij / koolrabi / beurre blanc met kappertjes en dille
Runderburger (200gram) / brioche / augurk / bacon / BBQ-saus / kropsla / koolsla / friet
Oesterzwamburger / desem / cheddar / augurk / chutney van ui / tomaat / kropsla / BBQ-saus met mango en kaneel / koolsla / friet
2 smash burgers (300 gram) / brioche / augurk / tomaat / home-made burgersaus / kropsla / cheddarkaas / koolsla / friet
Crème van hazelnoot en chocolade / sinaasappelcake / nougat-ijs / gesuikerde noten / duindoornbes / cress
Geroosterde marshmallow / salted caramel roomijs / saus van chocolade en koffie / crumble van Knol’s koek en Fryske Dumkes
Vanillerijst / kersen in siroop / Amarettoslagroom / cranberry kniepertje / cress
Pumkin spice mousse / spongecake van appel / gel van karwijzaad / gember / munt
Selectie van Hollandse kazen / noten / gedroogde cranberry / druiven
Koffie of thee naar keuze / 3 huisgemaakte lekkernijen van Bakkerij Westers
Friszoete dessertwijn met tonen van perzik, abrikoos en ananas
Zoete muskaat wijn met aroma’s van karamel en gedroogde vruchten
Friszoete smaak van rijp rood fruit, pruim en kruiden. Afdronk met tonen van chocolade
Zachte Tawny Port van één oogstjaar die minimaal 8 jaar op houten vaten heeft gerijpt.
2004 12.50 | 2010 9.75
Bananenijs / chocolade-ijs / krokant van witte chocolade / crumble van banaan
Vanille-ijs / saus van pure chocolade / slagroom
Sorbetijs van cassis, aardbei en cranberry / kersen in siroop / krokant van pure chocolade / crumble van framboos
De Groene Keuze is een duurzaam driegangenmenu dat vakmanschap en lokale smaken samenbrengt. Met de Van Zwol-aardappel als stralend middelpunt, worden pure ingrediënten van regionale boeren en producenten gecombineerd tot gerechten met krachtige smaken en verrassende bereidingen. Zo proef je het Groningse landschap én de culinaire roots van de regio.
Maar De Groene Keuze is meer dan een menu: het is een initiatief waarin chefs, horecaondernemers en lokale producenten samenwerken om duurzame voedselroutes zichtbaar te maken. Via verhalen, video’s en kookdemo’s wordt de reis van lokale producten van bron tot bord in beeld gebracht. Het project stimuleert korte ketens, versterkt regionale samenwerking en inspireert zowel professionals als bewuste consumenten.
Lees hier meer over de groene keuzeCrème van ‘Van Zwol’ aardappel / diverse bereidingen van groenten uit de regio
Aardappeltaartje / diverse lokale groenten / jus van Groningse mosterd
Gel van karamelthee / boerenjongens met kalmoes beerenburg / citroensorbet
Drie stuks pannenkoekjes met stroop, suiker en een kleine verrassing
Huisgemaakte choco-spoon van echte Belgische chocolade
Slagroom
Havermelk / amandelmelk
Karamel / hazelnoot / witte chocolade
Earl Grey / Dutch Breakfast / Jasmin Green / African Rooibos / Forest Happiness / Herbal Chai
Met citroen, sinaasappel of cranberry
Kalmoes beerenburg / koffie / ongezoete room
Hooghoudt Sweet Spiced Jenever / koffie / ongezoete room
Jameson / koffie / ongezoete room
Tia Maria / koffie / ongezoete room
Grand Marnier / koffie / ongezoete room
Zuidam Amaretto / koffie / ongezoete room
100% natuurlijke siroop zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen afkomstig uit Nederland. 3 verschillende smaken, heerlijk verfrissend met sodawater.
35 cl 3.75 | 75 cl 5.25
35 cl 3.75 | 75 cl 5.25
Languedoc, Frankrijk
Veneto, Italië
Bodegas Garciarevalo, Spanje
BIO
Rheinhessen, Duitsland
Aragón, Spanje
0.0%
Languedoc, Frankrijk
Cataluña, Spanje
Languedoc, Frankrijk
Puglia, Italië
BIO
Aragón, Spanje
0.0%
BIO
0.0%
Marlborough, Nieuw-Zeeland
Aromatisch / zuiver / fris / mineraal / passievrucht / groene kruiden / roze grapefruit
Rhône, Frankrijk
Steenfruit / bloemen / houtlagering / filmend / specerijen / zwoel
Bourgogne, Frankrijk
Vol / complex / houtlagering / rijp wit fruit / mineraliteit / lange afdronk
La Rioja, Spanje
Krachtig / vettig / hout / vanille / floraal / frisse ondertoon / complex
Galicia, Spanje
Veel geur / citrus / groene appel / kruidig / elegant hout / zuiver / ziltig
Loire, Frankrijk
Floraal / kruidige tonen / citrus / fris / sappig
Kamptal, Oostenrijk
Fris / kruidig / appel / witte peper / wit fruit / mineraal / lengte
Toscana, Italië (BIO)
Verfijnd / zwarte bes / kruidig / kreupelhout / paddenstoelen / frisheid
La Rioja, Spanje
Krachtig / complex / vanille / rood fruit / tabak / kruidig / cederhout
Bordeaux, Frankrijk
Vol / zwart fruit / pruim / klassiek / paddenstoelen / aards / cederhout
Mendoza, Argentinië
Krachtig / intens / zwart fruit / kers / vanille / laurier / chocolade / hout
Baden, Duitsland
Rood fruit / elegant / kruidig / specerijen / verfijnd / fris / houttoets
Veneto, Italië
Vol / zwoel / kers / jammy fruit / specerijen / hout / vanille / krent
Rhône, Frankrijk (BIO)
Krachtig / gestoofd zwart fruit / kruidig / kreupelhout / warm / aards
Maasvallei Limburg, Nederland
Stuivend / citrus / perzik / mango / verfijnde frisheideid
Mergelland, Nederland
Voorjaarsbloemen / groene kruiden / wit fruit / fruitig / zacht kruidig
Maasvallei Limburg, Nederland
Soepel en licht / veel bosvruchten / hintje kruidigheid
Zuidam koffielikeur / Ketel One Wodka / espresso
Hooghoudt Bourbon Cask Genever / Réserve Saint Jacques Merlot / citroensap / eiwit
Kalmoes berenburg / rozemarijnsiroop / citroensap / Bundaberg Bloodorange
Hooghoudt Sweet Spiced Genever / Fever Tree Ginger Beer / limoensap
Flying Dutchman Nr3 / marshmallowsiroop / Angostura bitters
Flying Dutchman Nr3 / Zuidam koffielikeur / ongezoete room / tiramisu
Geinfuseerde Damrak Gin / vijg / kardemom-kaneelsiroop / perensap / citroensap
Ketel One Wodka / mandarijn-speculaassiroop / limoensap / bruiswater
Geinfuseerde Ketel One Wodka / granaatappel / honing-pompoensiroop / schuim van pompoen & sinaasappel / limoensap
Damrak Gin / Earl Grey siroop / Hooghoudt bessenjenever / Fever Tree Premium Indian Tonic
Fluère Botanical blend 0.0 / mandarijn-speculaassiroop / limoensap / bruiswater
Fluère Spiced Cane 0.0 / pumpkin-spice siroop / Fever Tree Ginger Beer
Fluère Spice Cane 0.0 / kersensiroop / limoensap / bruiswater
Limoen / citroen
Zeekraal / cranberry
Sinaasappel / kaneel
Limoenblad / kruidnagel
Sinaasappel / jeneverbes
Limoen / citroen
Limoen / jeneverbes
Aperol / prosecco / bruiswater
Reben rabarberlikeur / prosecco / bruiswater
Limoncello / Prosecco / bruiswater
Bols Cherry Brandy / prosecco / bruiswater
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%