Menu Café Willem Albert
Bruisend en bedrijvig en toch zo rustig en sereen, van alle markten een thuis voor iedereen
Café Willem Albert is dagelijks geopend van 07:00 – 00:00 uur (22.00 sluit de keuken).
De huiskamer van Groningen
Bruisend en bedrijvig en toch zo rustig en sereen, van alle markten een thuis voor iedereen
Café Willem Albert is dagelijks geopend van 07:00 – 00:00 uur (22.00 sluit de keuken).
Bakkerij Westers
Zin in een coffee to go of een vers gebakken broodje voor de lunch? In the Market Hotel zit een eigen bakkerij, Dé plek voor klassieke patisserie, versgebakken brood maar ook biologisch schepijs! Bakkerij Westers zit gesitueerd aan de Grote Markt en is voor gasten bereikbaar via Café Willem Albert.
De oprichters van WestCord Hotels komt uit een echte bakkers familie. De bakkerij is dan ook een ode aan de originele Bakkerij Westers die al sinds de jaren vijftig op Vlieland gevestigd is.
Amandelspijs / appel / rozijnen / kruimeldeeg
Topping van mandarijn botercrème
Mousse van aardbei / vanillespons / trempeer van rozenwater / gel van lychee / aardbeiengelei / zanddeegkoekjesbodem
Cake met maanzaad & citroen / cremeux van sinaasappel en mandarijn / citroen-maanzaad monchou
Mousse van hibiscus / gelei van perzik / vanillespons / zandkoekje
Cremeux van mango / mascarpone met vanille / gel van mango
Ganache van framboos / vanillespons / frambozenroom / witte chocoladerocher
Banketbakkersroom / slagroom / geglazuurd bladerdeeg
Hartige sandwiches / smoothies / yoghurt met granola / scones / luxe patisserie van Bakkerij Westers / onbeperkt verse thee
Zondag t/m woensdag, tussen 14:00 - 16:00, vanaf 2 personen te bestellen, Enkel op reservering.
Kropsla / salade van wakame, wortel, komkommer en gemarineerde gember / sesam-chili mayonaise
Gepekelde rundermuis / kappertjes / tomatenbrunoise / zoet gemarineerde witte kool / vinaigrette van basilicum / Romaine sla
Gemarineerde tomatenbrunoise / zoet geroosterde pompoenpitten / crème van avocado en limoen / balsamico ui / Romaine sla
Geroosterde paprika / bloemkool bites / truffelmayonaise / tomatentartaar
Roomboter / jus / mosterd
Cheddar / zoet-zure rode ui / ijsbergsla / tomatenbrunoise
Geroosterde vleestomaat / gerookte paprika / fijne groenten / gehaktballetjes
vegetarisch mogelijk
Grove mosterd / spek / prei
Vegetarisch mogelijk
Hollandse asperges / lente ui
Gebraden kippendij / tomaat / bacon / kropsla / komkommer / mayonaise
Kropsla / tomaat / plantaardige bacon / mayonaise / plantaardige kipsalade / augurk / omelet
2 rundvleeskroketten op brood geserveerd met mosterdmayonaise
2 gambakroketten op brood geserveerd met citroen-dille mayonaise
2 veganistische draadjesvleeskroketten op brood geserveerd met mosterdmayonaise
Klein soepje naar keuze, 3 verschillende soorten brood met een omelet, tonijnsalade en een kroket met mosterd
vegetarisch mogelijk
Klein soepje naar keuze, broodje met gerookte zalm met roomkaas en een broodje rosbief met tomatentapenade en kappertjes
Kruidenroomkaas / zongedroogde tomaat / bosui / geraspte kaas
Kabeljauw / mayonaise van zwarte peper en citroen / friet
Crème van pastinaak, citroen, en tijm / roseval / geroosterde venkel / rode biet
Crème van pastinaak, citroen en tijm / roseval / geroosterde venkel / rode biet
Hollandse asperges / zalm / gepocheerd ei / millefeuille van Groningse aardappel / bospeen / dijonnaisesaus
Tomaat / courgette / mozzarella / pestomayonaise / rucola / peper / kruidenzout
Kippendij / komkommer / gemengde sla / mais / tomaat / Cajunmayonaise
Runderburger (200 gram) / brioche / augurk / bacon / BBQ-saus / kropsla / koolsla / friet
Oesterzwamburger / desem / cheddar / augurk / chutney van ui / tomaat / kropsla / BBQ-saus met mango en kaneel / koolsla / friet
2 smash burgers (300 gram) / brioche / augurk / tomaat / home-made burgersaus / kropsla / cheddar / koolsla / friet
Romaine sla / cherrytomaat / komkommer / verse basilicum / pestodressing / croutons
Romaine sla / gemarineerde watermeloen / gerookte eendenborst / komkommer / feta / pijnboompitten / vinaigrette
Kruidenolie / zeezout / ongezouten roomboter
8 stuks / mosterdmayonaise
6 stuks / mosterdmayonaise
8 stuks / torpedo garnalen / butterfly garnalen / chilisaus
Ravigotte saus
8 stuks / bitterballen / loempia’s / kaassoufle’s / kaastengels / chilisaus / Groninger mosterd
Tortilla saus / sour creme / kaas / rode ui / avocado / tomaat / verse kruiden
Vega - 12.50 | Pulled chicken 15.50
8 stuks / chilisaus
6 stuks / chilisaus
Parmezaan / groene kruiden / truffelmayonaise
Pulled chicken / crumble van bacon / cheddar / chipotlemayonaise
10 stuks / bitterballen / kaassoufflé’s / mini frikandellen / gefrituurde garnalen / mini loempia’s / chilisaus / grove mosterd / mayonaise
Diverse Hollandse kazen / noten / druiven / gedroogde cranberry
Tonijnsalade / kipsalade / eiersalade
Bitterballen / mini loempia’s / jong belegen kaas / oude kaas / augurk omwikkeld in boterhamworst / grillworst met kaas / kaaszoutjes / Groninger mosterd / brood met kruidenboter
Mosterdkaas / jong belegen kaas / oude kaas / Groninger droge worst / augurk omwikkeld in boterhamworst / grillworst met kaas / gemarineerde olijven / kaaszoutjes / Groninger mosterd / brood met kruidenboter
Vers afgebakken brood / kruidenboter / olijfolie / zeezout
Gele biet / schuim van aardappel / crème van mascarpone met citroen / komkommer / gepofte granen en zaden
Gezouten limoen / roggecake / bleekselderij / vinaigrette van witte wijn / Cayenne boter / kroepoek van rode curry
Rucola / Parmezaan / geroosterde pittenmix / zongedroogde tomaat / truffelmayonaise
Gerookte eendenborst / gemarineerde watermeloen / basilicum / crème van feta / rucola / pijnboompit / balsamico
Mozarella / geroosterde rode ui / vinaigrette van chocolade / spaghetti van courgette / rookolie / krokant van brioche
Gemarineerde wortel / komkommer / radijs / roomkaas / dille / toast van speltbrood
Carpaccio van rund / gamba / gerookte tomaat / soepje naar keuze / brood en boter
per 2 personen
Geroosterde vleestomaat / gerookte paprika / fijne groenten / gehaktballetjes
vegetarisch mogelijk
Grove mosterd / spek / prei
vegetarisch mogelijk
Hollandse asperges / lente ui
Romaine sla / cherrytomaat / komkommer / verse basilicum / pestodressing / croutons
Romaine sla / gemarineerde watermeloen / gerookte eendenborst / komkommer / feta / pijnboompitten / vinaigrette
Hollandse asperges / zalm / gepocheerd ei / millefeuille van Groningse aardappel / bospeen / dijonnaisesaus
Ingelegde shiitake / crème van paprika en miso / tempura van zeekraal / gemarineerde beukenzwam / sushi rijst / shiso cress
Geroosterde aubergine / crème van paprika en miso / tempura van zeekraal / gemarineerde beukenzwam / sushi rijst / shiso cress
Gebakken schelvisfilet / citroenrasp / gerookte krielaardappel / geroosterde venkel / gefrituurde zeekraal / rouille-mayonaise
De Josper is een combinatie tussen grill en oven in één apparaat. Een gesloten oven op houtskool die zorgt voor een authentieke BBQ-smaak, perfecte textuur en heerlijke malsheid.
200gr
400gr
Biefstuk / kippendij / spare-rib
Keuze uit; just van zwarte knoflook, peperroomsaus of kruidenboter
+/- 500 gram / 3 verschillende sauzen / friet / salade
per 2 personen
5 stuks / crème van pastinaak met citroen en tijm / millefeuille van Groningse aardappel / bospeen / citroenolie / schuim van vanille
Runderburger (200gram) / brioche / augurk / bacon / BBQ-saus / kropsla / koolsla / friet
Oesterzwamburger / desem / cheddar / augurk / chutney van ui / tomaat / kropsla / BBQ-saus met mango en kaneel / koolsla / friet
2 smash burgers (300 gram) / brioche / augurk / tomaat / home-made burgersaus / kropsla / cheddar / koolsla / friet
Honing-yoghurtijs / basilicumroom / citroenmerengue / walnoot / siroop van olijfolie
Cake van pure chocolade / mandarijnroom / bloedsinaasappelsorbet / sinaasappelsalade / krokant van chocolade
Gelei van mango / melkpudding / ananassorbet / gel van witte thee / crumble van witte chocolade
Blondie van amandel / panna cotta van braam / hangop van vanille / gel van grapefruit en timutpeper / krokant van witte chocolade
Selectie van Hollandse kazen / krokant suikerbrood / druiven
Koffie of thee naar keuze / 3 huisgemaakte lekkernijen van Bakkerij Westers
Friszoete dessertwijn met tonen van perzik, abrikoos en ananas
Sud-Ouest,-Frankrijk
Zoete muskaatwijn met aroma’s van karamel en gedroogde vruchten
Roussillon, Frankrijk
Friszoete smaak van rijp rood fruit, pruim en kruiden. Afdronk met tonen van chocolade
Roussillon, Frankrijk
Zachte Tawny Port van één oogstjaar die minimaal 8 jaar op houten vaten heeft gerijpt
Douro, Portugal
Ijs van chocolade, espresso en cookiedough / mokka ganache / chocoladesaus / slagroom
Ijs van caramel, popcorn en boterbabbelaar / saus van gezouten caramel / slagroom
Ijs van sinaasappel en bloedsinaasappel / softijs / sinaasappelsalade / fruitsaus / slagroom
Softijs / hazelnoot ganache / gesuikerde noten / slagroom
Ijs van Yuzu, limoen-munt en limoncello / citroen ganache / siroop van citroenzeste / slagroom
Softijs / verse aardbeien / siroop van rood fruit / slagroom
De Groene Keuze is een duurzaam driegangenmenu dat vakmanschap en lokale smaken samenbrengt. Met de Van Zwol-aardappel als stralend middelpunt, worden pure ingrediënten van regionale boeren en producenten gecombineerd tot gerechten met krachtige smaken en verrassende bereidingen. Zo proef je het Groningse landschap én de culinaire roots van de regio.
Maar De Groene Keuze is meer dan een menu: het is een initiatief waarin chefs, horecaondernemers en lokale producenten samenwerken om duurzame voedselroutes zichtbaar te maken. Via verhalen, video’s en kookdemo’s wordt de reis van lokale producten van bron tot bord in beeld gebracht. Het project stimuleert korte ketens, versterkt regionale samenwerking en inspireert zowel professionals als bewuste consumenten.
Lees hier meer over de groene keuzeCrème van ‘Van Zwol’ aardappel / diverse bereidingen van groenten uit de regio
Aardappeltaartje / diverse lokale groenten / jus van Groningse mosterd
Gel van karamelthee / boerenjongens met kalmoes beerenburg / citroensorbet
Drie stuks pannenkoekjes met stroop, suiker en een kleine verrassing
Geserveerd met frietjes en appelmoes
Geserveerd met frietjes en appelmoes
Geserveerd met frietjes en appelmoes
Geserveerd met frietjes en appelmoes
Huisgemaakte choco-spoon van echte Belgische chocolade.
Amandelmelk + 0.50 | Havermelk + 0.50 | Slagroom+ 0.75
Salted karamel | Hazelnoot | Witte chocolade
Earl Grey / Dutch Breakfast / Jasmin Green / Refreshing Rooibos / Happy Lemon / Herbal Chai
Met citroen, sinaasappel of cranberry
Kalmoes beerenburg / koffie / ongezoete room
Hooghoudt Sweet Spiced Jenever / koffie / ongezoete slagroom
Jameson / koffie / ongezoete room
Tia Maria / koffie / ongezoete room
Grand Marnier / koffie / ongezoete room
Zuidam Amaretto / koffie / ongezoete room
100% natuurlijke siroop zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen afkomstig uit Nederland. 3 verschillende smaken, heerlijk verfrissend met sodawater. heerlijk verfrissend met sodawater.
35 cl / 75 cl
35 cl / 75 cl
Veneto, Italië
Breedekloof, Zuid-Afrika
Veneto, Italië
BIO
Weinviertel, Oostenrijk
Rheinhessen, Duitsland
0.0%
Galicia, Spanje
0.0%
Veneto, Italië
Languedoc, Frankrijk
Cataluña, Spanje
Puglia, Italië
BIO
Abruzzo, Italië
0.0%
'Terre di Marca' Extra Dry
BIO
Marlborough, Nieuw-Zeeland
Aromatisch / fris / mineraal / groene kruiden / roze grapefruit
Rhône, Frankrijk
Steenfruit / bloemen / houtlagering / filmend / specerijen / zwoel
Bourgogne, Frankrijk
Vol / complex / houtlagering / rijp wit fruit / mineraliteit / lange afdronk
La Rioja, Spanje
Krachtig / vettig / hout / vanille / floraal / frisse ondertoon / complex
Galicië, Spanje
Veel geur / citrus / groene appel / kruidig / elegant hout / zuiver / ziltig
Loire, Frankrijk
Floraal / kruidige tonen / citrus / fris / sappig
Kamptal, Oostenrijk
Fris / kruidig / appel / witte peper / wit fruit / mineraal / lengte
Toscana, Italië (BIO)
Verfijnd / zwarte bes / kruidig / kreupelhout / paddenstoelen / frisheid
La Rioja, Spanje
Krachtig / complex / vanille / rood fruit / tabak / kruidig / cederhout
Bordeaux, Frankrijk
Vol / zwart fruit / pruim / klassiek / paddenstoelen / aards / cederhout
Mendoza, Argentinië
Krachtig / intens / zwart fruit / kers / vanille / laurier / chocolade / hout
Baden, Duitsland
Rood fruit / elegant / kruidig / specerijen / verfijnd / fris / houttoets
Veneto, Italië
Vol / zwoel / kers / jammy fruit / specerijen / hout / vanille / krent
Rhône, Frankrijk (BIO)
Krachtig / gestoofd zwart fruit / kruidig / kreupelhout / warm / aards
Maasvallei Limburg, Nederland
Stuivend / citrus / perzik / mango / verfijnde frisheid
Mergelland, Nederland
Voorjaarsbloemen / groene kruiden / wit fruit / fruitig / zacht kruidig
Maasvallei Limburg, Nederland
Soepel en licht / veel bosvruchten / hintje kruidigheid
Zuidam koffielikeur / Ketel One Vodka / espresso
Hooghoudt oude jenever / Belsazar / Campari
Captain Morgan Black Rum / cactusvijgsiroop / limoensap / suikerwater / munt
Hooghoudt Sweet Spiced Genever / Fever Tree Ginger Beer / limoensap
Corralejo blanco / de Kuyper Triple Sec / Fever Tree Pink Grapefruit Soda / vanillesiroop / limoensap
Zuidam Amaretto / Bulleit Bourbon / eiwit / Angostura Bitter / citroensap
Ketel One Vodka / frambozensiroop / lychee / limoensap / bruiswater
Captain Morgan Black Rum / Roots gember puur / ananas / kokosmelk / vanillesiroop
Kalmoes beerenburg / Fever Tree Ginger Beer / Angostura Bitter / limoensap
Aperol / prosecco / bruiswater
Bols Strawberry / meloensiroop / prosecco / bruiswater
Bongiorno limoncello / prosecco / bruiswater
Bols Cherry Brandy / prosecco / bruiswater
Limoen / citroen
Sinaasappel
Zeekraal / cranberry
Sinaasappel / kaneel
Limoenblad / kruidnagel
Limoen / citroen
Limoen / jeneverbes
Fluère Botanical blend 0.0% / meloensiroop / limoensap / bruiswater
Fluère Spiced Cane 0.0% / cactusvijgsiroop / Fever Tree Ginger Beer
Tanqueray 0.0% / frambozensiroop / lychee / bruiswater
8.50
6.8%
9%
4.6%
4.7%
8%
8.5%
2%
4.6%
3.8%
3.8%
9%
6%
5.5%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%