Menu Café Willem Albert

Bruisend en bedrijvig en toch zo rustig en sereen, van alle markten een thuis voor iedereen

Café Willem Albert is dagelijks geopend van 07:00 – 00:00 uur (22.00 sluit de keuken).

Patisserie

Bakkerij Westers

Zin in een coffee to go of een vers gebakken broodje voor de lunch? In the Market Hotel zit een eigen bakkerij, Dé plek voor klassieke patisserie, versgebakken brood maar ook biologisch schepijs! Bakkerij Westers zit gesitueerd aan de Grote Markt en is voor gasten bereikbaar via Café Willem Albert.

De oprichters van WestCord Hotels komt uit een echte bakkers familie. De bakkerij is dan ook een ode aan de originele Bakkerij Westers die al sinds de jaren vijftig op Vlieland gevestigd is.

Huisgemaakt gebak

Appelkruimeltaart 5.6

Amandelspijs / appel / rozijnen / kruimeldeeg

Banaan-karamel tartelet 5.5

Bananenroom / kaneel / karamel / crumble van pecan

Pistachio 5.2

Frambozenroom / pistacheroom / crumble van framboos en pistache

Sinaasappelkwarktaart met chocolade 5

Sinaasappelkwarkvulling / gelei van cacao en sinaasappel / chocoladecake

Entremet van tiramisu 4.8

Amarettoroom / koffieganache / pure chocolade rocher / vanille cake

Pumpkin spice cheesecake 6

Pompoenroomkaas / spiced koekbodem

Red Velvet 4.8

Vegan monchou / Red Velvet cake

Vegan

Tompouce 4

Banketbakkersroom / slagroom / geglazuurd bladerdeeg

Proeverij van gebak 6.75

3 verschillende mini gebakjes uit onze vitrine

Chocolate chip cookie 3

Ambachtelijke gevulde koek 3

Bananenbrood met walnoot en chocolade 4

Vegan

Kruidcake 2.75

Boterkoek 2.75

Brownie 4

The Market High Tea

Vers uit de bakkerij!

The Market High Tea 26.00 p.p.

Hartige sandwiches / smoothies / yoghurt met granola / scones / luxe patisserie van Bakkerij Westers / onbeperkt verse thee

Zondag t/m woensdag, tussen 14:00 - 16:00, vanaf 2 personen te bestellen, Enkel op reservering.

Lunch

Broodjes

Tonijnsalade 12.5

Huisgemaakte tonijnsalade / ijsbergsla / mayonaise / gerookte paprika / krokante uitjes / bacon chips / cheddar

Truffelsalami 13.5

Hollandse schapenkaas / rucolapesto / crumble van amandel

Paddenstoelenpaté 11.5

Gefermenteerde mosterdzaadjes / vijgencompote / kervel mayonaise / gemengde sla

Vegan

Warme broodjes

Brie 12.5

Gesmolten brie / gebakken paddenstoelen met tijm en knoflook / balsamico ui / truffelmayonaise / rucola / gerookte amandel

Grunninger gehaktbal 12.75

Roomboter / jus / mosterd

Sticky beenham 13.5

Kropsla / gedroogde uitjes / mayonaise van spiced pompoen, mosterd en mango / aardappelchips

Soepen

Tomatensoep 7

Lavas / gerookte paprika

Vegan

Groningse mosterdsoep 7.5

Grove mosterd / spek / venkel

Vegan mogelijk

Pompoen crèmesoep 7.25

Gebrande hazelnoot / chiliolie

Vegan

Supplement brood & roomboter +3.00 p.p.

Uitsmijter

Naturel 10.75

Ham en/of spek/kaas vanaf 12.75

Club Sandwiches

Club Sandwich 15

BBQ kip / zoetzure rode ui / augurk / rucola / oude kaas / honing-mosterdsaus

"Meatless" sandwich 15.25

Kropsla / tomaat / plantaardige bacon / mayonaise / plantaardige kipsalade / augurk / omelet

Kleine portie friet met mayonaise + 2.75

Kleine portie zoete aardappelfriet met truffelmayonaise + 3.75

Kroketten

Rundvleeskroketten 12.75

2 rundvleeskroketten op brood geserveerd met mosterdmayonaise

Pikante kipkroketten 14.25

2 pikante kipkroketten op brood geserveerd met chipotlemayonaise

Paddenstoelkroketjes 13.75

4 paddenstoelkroketjes op brood geserveerd met truffelmayonaise

Vegan

Warme gerechten

Chefs Lunch 17.5

Klein soepje naar keuze, 3 verschillende soorten brood met een salade van zoete aardappel, pecan en feta, brie met vijgenchutney en een paddenstoelenkroketje met truffelmayonaise

Chefs Lunch Deluxe 19.75

Klein soepje naar keuze, broodje gerookte zalm met avocado en roerei en een broodje rundercarpaccio met Parmezaan en crème fraiche met geroosterde knoflook

Flammkuchen 12.5

Kruidenroomkaas / zongedroogde tomaat / bosui / geraspte kaas

Supplement Groningse landham, spek en prei of sticky beenham + 3.50

Huisgemaakte kibbeling 18.5

Kabeljauw / mayonaise van zwarte peper en citroen / friet

BBQ kip 25

Crème van wortel / kastanjechampignons / bospeen / gekonfijte roseval / gele biet / balsamico ui

Biefstukspies 28.5

Crème van wortel / kastanjechampignons / bospeen / gekonfijte roseval / gele biet / balsamico ui

Skrei 26.5

Bloemkool / rode paprika / champignon / taugé / krokant rijstkoekje

Flatbread

Kip 13.25

Pulled chicken / Parmezaan / rucola / tomaat / pestomayonaise

Oesterzwam 13.5

Pulled oesterzwam / BBQ saus / crème van avocado en limoen / ijsbergsla / bosui

Vegan

Burgers

Market Burger 21.5

Runderburger / brioche / augurk / tomaat / home-made burgersaus / kropsla / koolsla / friet

Bacon burger 23

Runderburger / brioche / augurk / bacon / mayonaise van bacon en ui / kropsla / koolsla / friet

Beef burger 24.5

Runderburger / pulled beef / brioche / augurk / gebakken uitjes / chipotlemayonaise / kropsla / koolsla / friet

Smash burger 26.5

2 smash burgers / brioche / augurk / tomaat / spiegelei / gekarameliseerde ui / home-made burgersaus / kropsla / cheddar / koolsla / friet

Falafelburger 21.5

Falafelburger / geitenkaas / amandel / groene kruidensaus / koolsla / friet

Vervang je normale friet voor zoete aardappelfriet met truffelmayonaise + 1.00

Maaltijdsalades

Geitenkaas Klein 12.5 | Medium 18.00

Mesclun / gele biet / quinoa / geroosterde hazelnoot / vinaigrette van framboos en dragon

Zalm Klein 13.5 | Medium 20

Gerookte zalm / Romaine sla / zoetzuur van taugé, winterpeen, groene papaja en rode ui / komkommerlint / edamame / dressing van furikake, zure room en mayonaise

Supplement brood & roomboter + 3.00 p.p.

Bites

Snacks

Broodplank 8.5

Kruidenolie / dukkah / kruidenboter

Rundvleesbitterballen 9

8 stuks / mosterdmayonaise

Vegetarische bitterballen 9.75

6 stuks / mosterdmayonaise

Gefrituurde garnalen 9

8 stuks / torpedo garnalen / butterfly garnalen / chilisaus

Kibbeling van kabeljauw 14.5

Ravigotte

Vegetarisch gemengd 12

8 stuks / bitterballen / loempia’s / kaassoufle’s / kaastengels / chilisaus / Groninger mosterd

Nacho's

Tortillasaus / sour creme / kaas / rode ui / avocado / tomaat / verse kruiden

Naturel - 12.50 | Pulled beef - 15.50

Mini loempia's 8.5

8 stuks / chilisaus

Kaastengels 9.5

6 stuks / chilisaus

Zoete aardappelfriet 7.5

Parmezaan / groene kruiden / truffelmayonaise

Krokante kip 12.5

Diverse soorten krokante kip / chipotlemayonaise

Warm gemengd 14.75

12 stuks / bitterballen / kaassoufflé’s / mini frikandellen / krokante kip / gefrituurde garnalen / mini loempia’s / chilisaus / grove mosterd / mayonaise

Kaasplateau 14.25

Selectie van Hollandse kazen / stroop van appel en balsamico / stoofpeer in witte wijn / toast van Groninger koek / chutney van cranberry en port

Toast met huisgemaakte salades 13.5

Eiersalade / brie / paddenstoelenpaté

TMH borrelplank 18

Bitterballen / mini loempia’s / jong belegen kaas / oude kaas / augurk omwikkeld in boterhamworst / grillworst met kaas / kaaszoutjes / Groninger mosterd / brood met kruidenboter

2 pers

WA borrelplank 19

Mosterdkaas / jong belegen kaas / oude kaas / Groninger droge worst / augurk omwikkeld in boterhamworst / grillworst met kaas / gemarineerde olijven / kaaszoutjes / Groninger mosterd / brood met kruidenboter

2 pers

Diner

Categorieën

Voorgerechten
Soepen
Maaltijdsalades
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Burgers
Nagerechten
Dessertwijnen
Port
Ijscoupes

Voorgerechten

Broodplankje 8.5

Vers afgebakken breekbrood / kruidenboter / olijfolie / dukka

IJsselmeer bot 15

Gebakken botfilet / gepekelde komkommer / crème van venkel / zeebes / beurre noisette vinaigrette / olie van dille / tomatenparels / krokant van aardappel

Noordzeekrab 16

Gemarineerde ui / zoetzure bloemkool / crème van avocado / zilte groenten / olie van citroenmelisse / krokant van venkel

Carpaccio van Gronings rund 15

Rucola / Parmezaan / geroosterde pittenmix / zongedroogde tomaat / truffelmayonaise

Wildzwijn 14

Gerookte wildzwijnham / terrine van tamme kastanje, knolselderij, salie en pecorino / schuim van zure room en mierikswortel / rode kool / crumble van hazelnoot

Tartaar van aardpeer 13

Kastanje / peer / thee van paddenstoelen / compote van vijgen / gefermenteerde mosterdzaadjes / radijs / mayonaise van kervel / geroosterde bospeen / krokant van aardappel

Vegan

Pompoen 13.5

Gerookte mozzarella / olie van basilicum / saus van geroosterde paprika en pijnboompit / gemarineerde bimi / crumble van hazelnoot / krokant van desem

Proeverij van voorgerechten 18.00 p.p

Carpaccio van Gronings rund / Noordzeekrab / pompoen / soepje naar keuze / brood en boter

per 2 personen

Soepen

Tomatensoep 7

Lavas / gerookte paprika

Vegan

Groningse mosterdsoep 7.5

Grove mosterd / spek / venkel

vegan mogelijk

Pompoen crèmesoep 7.25

Gebrande hazelnoot / chiliolie

Vegan

Supplement breekbrood & roomboter 3.00 p.p.

Maaltijdsalades

Geitenkaas Klein 12.5 | Medium 18

Mesclun / gele biet / quinoa / geroosterde hazelnoot / vinaigrette van framboos en dragon

Zalm Klein 13.5 | Medium 20

Gerookte zalm / Romaine sla / zoetzuur van taugé, winterpeen, groene papaja en rode ui / komkommerlint / edamame / dressing van furikake, zure room en mayonaise

Supplement breekbrood & roomboter 3.00 p.p.

Hoofdgerechten

Knol ‘au vin’ 21

In wijn gestoofde knolgroenten / mousseline van aardappel, tijm en jeneverbes / winterpeen / bospeen / paddenstoelen / groentejus / krokant van aardappel en kastanje

Skrei 26.5

Bloemkool / rode paprika / champignon / taugé / krokant rijstkoekje

Schelvis 25

Crème van bloemkool en vanille / bimi / hazelnoot / fondant van roseval / geroosterde venkel / bospeen / beurre noisette met citroen

Wildstoof 26

Diverse soorten wildpoulet / gemengde salade / desem / roomboter met jeneverbes

Hoofdgerechten

Gerechten uit de Josper

De Josper is een combinatie tussen grill en oven in één apparaat. Een gesloten oven op houtskool die zorgt voor een authentieke BBQ-smaak, perfecte textuur en heerlijke malsheid.

Beenham 27.5

250 gr

BBQ kip 25

Entrecôte 30

200 gr

Procureur van wildzwijn 26

Biefstukspies 28.5

Mixed grill 32

Hertenbiefstuk / wildstoof / kalkoen

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met een crème van wortel, kastanjechampignon, bospeen, gekonfijte roseval, balsamico ui en gele biet.

Keuze uit; jus van rode wijn, paddenstoelen roomsaus of jus van zwarte knoflook

Gegrilde groenten 21

Diverse lokale groenten / crème van aardpeer en beurre noisette / gekonfijte roseval / crumble van hazelnoot en zuurdesem / krokant van zwarte knoflook

Chateaubriand 45.00 p.p.

+/- 500 gram / 3 verschillende sauzen / friet / salade

per 2 personen

Hele tarbot 35

Crème van aardpeer en beurre noisette / gekonfijte roseval / crumble van hazelnoot en zuurdesem / krokant van zwarte knoflook

Bijgerechten

Friet met mayonaise 4.95

Zoete aardappelfriet met Parmezaan, groene kruiden en truffelmayonaise 7.5

Roseval aardappel 4.5

Maiskolf met roomboter en kruidenzout 4.5

Kleine salade 4.95

Seizoensgroenten 4.95

Burgers

Market burger 21.5

Runderburger / brioche / augurk / tomaat / home-made burgersaus / kropsla / koolsla / friet

Bacon burger 23

Runderburger / brioche / augurk / bacon / mayonaise van bacon en ui / kropsla / koolsla / friet

Beef burger 24.5

Runderburger / pulled beef / brioche / augurk / gebakken uitjes / chipotlemayonaise / kropsla / koolsla / friet

Smash burger 26.5

2 smash burgers / brioche / augurk / tomaat / spiegelei / gekarameliseerde ui / home-made burgersaus / kropsla / cheddar / koolsla / friet

Falafelburger 21.5

Falafelburger / geitenkaas / amandel / groene kruidensaus / koolsla / friet

Vervang je normale friet voor zoete aardappelfriet met truffelmayonaise +1.00

Nagerechten

Broodpudding 8.5

Broodpudding van Gronings suikerbrood / ijs van beurre noisette / crumble van gember / sinaasappelcompote

Tiramisu van pistache 9.5

Crème van mascarpone en pistache / cake van kardemom en citroen / gel van groene thee

Pavlova 9

Vanillemerengue / gemarineerd rood fruit / coulis van drakenfruit / roomijs van anijs en ceylon

Vegan

Romige karamel 8.75

Crème van karamel / pompoenroomijs / pinda kletskop / crumble van Groningse haver / gekonfijte pompoen

Vanille & chocolade 8.75

Roomijs van vanille en tonkabonen / saus van witte chocolade / kruidige chocoladecake / ganache van pure chocolade

Hollands kaasplateau 14.25

Selectie van Hollandse kazen / stroop van appel en balsamico / stoofpeer in witte wijn / toast van Groninger koek / chutney van cranberry en port

Koffie & friandises 8

Koffie of thee naar keuze / 3 huisgemaakte lekkernijen van Bakkerij Westers

Dessertwijnen

Château Bellevue Monbazillac 7

Friszoete dessertwijn met tonen van perzik, abrikoos en ananas

Sud-Ouest,-Frankrijk

Muscat de Rivesaltes Domaine des Schistes 6.5

Zoete muskaatwijn met aroma’s van karamel en gedroogde vruchten

Roussillon, Frankrijk

Banyuls ‘5 d’âge Domaine de Baillaury 7

Friszoete smaak van rijp rood fruit, pruim en kruiden. Afdronk met tonen van chocolade

Roussillon, Frankrijk

Port

Kopke Colheita 2010 11

Zachte Tawny Port van één oogstjaar die minimaal 8 jaar op houten vaten heeft gerijpt

Douro, Portugal

Ijscoupes

Kaneel 9

Roomijs van kaneel, pecan en caramel / ganache van steranijs / saus van bramen

Rood fruit 8.75

Sorbetijs van bosvruchten, aardbei en framboos / vruchtensiroop

Groene keuze menu

‘Het Groene Keuze-menu is een ode aan dat vakmanschap. Een duurzaam drie gangenmenu waarin de aardappel van Van Zwol de hoofdrol speelt, omringd door pure ingrediënten van lokale boeren en makers. Verwacht stevige smaken, verrassende bereidingen en gerechten die niet alleen ons groene landschap, maar ook onze wortels dichterbij brengen. Kies voor de Groene Keuze en proef Groningen zoals het bedoeld is: eerlijk, eigen en vol trots.’

Optie 1

Groningse mosterdsoep

Marne mosterd / spek / venkel

vegan mogelijk

Beenham

Crème van wortel / kastanjechampignon / bospeen / gekonfijte roseval / balsamico ui / gele biet

Optie 2

Knol ‘au vin’

In wijn gestoofde lokale knolgroenten / mousseline van ‘Van Zwol’ aardappel, tijm en jeneverbes / winterpeen / bospeen / paddenstoelen / groentejus / krokant van aardappel en kastanje

Grunneger trifle

Luchtige kwark met witte chocolade / salted whipped karamel met room van Groninger haver / goudbessen in Fladderak / croutons van sucadekoek / citroenzeste in gembersiroop

Voor onze kleine gasten

t/m 12 jaar

Categorieën

Lunchgerechtjes
Soepjes
Voorgerechtjes
Hoofdgerechtjes
Toetjes
Drankjes

Lunchgerechtjes

Bakje vers fruit 5.5

Yoghurt met granola 5.75

Broodje aap 5.5

• Aardbeienjam • Chocoladepasta

Koud

Broodje aap 7.5

• Roerei • Ham/kaas uit de oven

Warm

Mini pannenkoeken 8

3 stuks met stroop, poedersuiker en een kleine verrassing

Soepjes

Tomatensoep 5.5

Vegan

Pompoensoep 5.75

Vegan

Voorgerechtjes

Broodje aap met kruidenboter 5.5

Kleine salade gerookte zalm 8.5

Sushirijst balletjes met komkommer en Japanse mayonaise 6.5